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机译:美拉德反应产物和酵母菌株对啤酒发酵中关键高级醇和酯合成的影响
Dack, Rachael; Black, Gary; Koutsidis, Georgios; Usher, St John;
机译:最高压力和温度通过啤酒发酵中酵母的生长控制燃料乙醇/酯比率
机译:酿造酵母菌株对单萜烯醇和酯类的影响,有助于啤酒的柑橘风味
机译:ATF2过表达和BAT2缺失对啤酒酵母中高级酒精和酯的影响
机译:葡萄酒发酵过程中低分子量醇的演变:酵母菌株酯产率和氮补充的影响。
机译:未来的野生酵母:探索使用野生菌株的葡萄酒和啤酒发酵
机译:顶部压力和温度通过啤酒发酵酵母生长控制熔丝醇/酯比
机译:具有通过发酵产生醇的高功率的酵母菌株和使用该酵母菌株通过发酵产生醇的方法
机译:在酒精发酵,发酵液和酵母细胞中从酒精生产酯类化合物和原位分离产物
机译:无酵母或含酵母的啤酒生产包括在烹饪开始/之后/结束时向啤酒花或啤酒花产品中高浓度添加啤酒麦芽汁,在发酵后将酵母添加到冷却的麦芽汁中并分离酵母
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